Что вы сегодня готовите?

Ekaterina уже начала Масленицу праздновать?)))

 

Она мне напомнила что можно испечь блины)) не пекла уже давно!)))

 

Че- то маловато....

 

А я сегодня просто сварил бульончик с курочкой, яичками и луком.

 

Для меня и дочки это даже много!)))) тебе то понятно, надо три таких тарелки!))))

 

Ekaterina покрошить шоколад на блин, свернуть, немного подогреть на сковороде

 

И это не предел, заметьте..)))))

 

На последний блин чуть-чуть теста не хватило))

 

это мой обед.ну и ужин такой же будет

 

Кружечка выбивается из общего натюрморта! Логичнее было бы рюмочку поставить!))

 

Что то все выходные что бы не готовила или не разогревала… сжигаю до черноты…
Мой уже сказал что утром чай заварит сам, а то мало ли как оно выйдет…

 

Картошечка и мидии)) ням ням

 

Вкусно наверно.

 

Индюшку тушу. Потом отварю картошки и пюре сделаю.

 

Скоро пойду готовить окрошку, на сыворотке. Не знаю, почему это блюдо так не нравится иностранцам, а у нас самое то в жару ... Наслаждаемся "прелестями" резко континентального климата - после холодной весны и начала лета сейчас стоят твёрдые +30, и пришли они резко. Поэтому толсто-мясистый кусок в рот не лезет, а кисленькая и холодненькая с обилием зелени пойдёт за милую душу.

 

Я две недели как с Польши приехал. Так там едят окрошку. По крайней мере в гостинице где я жил, всегда на обед ел окрошку на сметане в течении трёх недель.

 

Вежливый, Прибалтийские Тигры, Белоруссия, Украина и Польша, почти то же самое, что и Россия, если говорить про кухню. А вот более дальние иностранцы ... Хотя сейчас под Футбольный Чемпионат многие со многими блюдами познакомятся.

 

Вот никогда не понимала я этих холодных супов..Ни на квасе, ни на кефире - ни на чем там ещё бывает)
Буду иностранкой значит

 

Ну, гаспачо с сухариками тоже очень недурственный можно дома делать)
А по поводу окрошки - более летнего блюда и представить себе сложно. Особенно когда зальешь холодным айранчиком, красота

 

Мне не понять ))

 

Вкусно, быстро и просто) яйца Бенедикт) решил утром побаловать семью))) первый раз их делал, свой желток передержал малость(

Сам не перевариваю холодные супы, но последнее время, в жаркую погоду, на даче окрошка с квасом, хреном, горчицей и сметаной, огонь как заходит. Хотя никогда ее раньше не любил)

 

Мороженое с шоколадом ^.^

 

Какое совпадение)))

 

ДиВальд тоже Готовишь мороженое?!))

 

Еще несколько сторонников и можно основать клуб ленивцев по кухне)

 

Dancing on the water ну... Ванильное мороженое достал, шоколад покрошил)
Есть еще в морозилке клубнишное приготовленное.

Не, я через пару часиков пойду ужин готовить)

 

Ну да, практически приготовил)

 

Писатель вот только вчера о тебе вспомнил, а где мясо?
Что изменилось в этом году?
Прошлое лето было гораздо аппетитней)

 

Писатель ну ты заморочился!! Но это стоило того- очень аппетитно выглядит!)

 

ПерецСладкий в этом году почти не катаюсь за город)))
Dancing on the water на самом деле, мороки там нет, делается просто)

 

А мы сазанчика пожарили, ух вкуснотища)

 

Вот такие запечённые перцы с индейкой.

 

Dancing on the water шикарная подача!)

 

У меня вчера отелилась корова... Поэтому завтра будет свежее молоко... И денежки от его продажи...

 

Сегодня делала вон че!))
У бабушки день рождения и она не захотела шашлык, а попросила фаршированных перцев

 

Ekaterina вау, хочу хочу хочу

 

Пицца с подгоревшим кетченезом

И пицца с подгоревшей томатной пастой

 

Мне серединку)))

 

А мне корки доедать?))

 

Вот ты какой да?)) ну и ешь всю пиццу, а я буду стройная зато))

 

Ekaterina Ну ладно-ладно, приезжай, кушай на здоровье)

 

ДиВальд не криминально подгорела то... чуток края))

 

Снизу жестковата, не на камне выпекалась, а на металлической тарелке

 

А я люблю немного подгоревшие кусочки

 

Обещанные мной в другой темке прянички)))
Получились медовые прянички мягусенькие и вкусняцкие, так что угощаю)))
А по темке, тружусь на кухне с выпечкой)

 

Koshka Helen какие сладкие... губки

 

Renualt, а баклажанчики, наверное тоже вкусные, в духовке запеченные?))

 

Вкусняшка))

 

Спагетти с кальмарами

Ингредиенты:

Кальмар, 4 тушки (свежий или замороженный)
Белый лук, маленькая головка
Чеснок, свежий, с еще мягкой шелухой
Сыр Гауда
Сыр плавленый, 1 брикетик а-ла СССР или колбасой
Паприка
Белый перец, тертый
Черный перец, тертый
Соль
Сахар
Шампиньоны, мне нравятся готовые маринованные, в стеклянной таре, маленькую баночку, Грибы желательно маленькие 1.5 на 1.5 см, чтобы грибов было на ладонь, и выбирать лучше белые-белые.
Сливки
И спагетти, конечно

1. Чистим кальмара, выворачиваем наизнанку, удаляем жир и хрящики, если он в шкурке, поливаем кипятком - шкурка и слизь свернется в катышки и можно удалить их руками или новой губкой для мытья посуды. Нарезаем кусками 3-4 см.
2. Лук режем как по вкусу, я люблю мелко. Чеснок - головки либо порезать, но я предпочитаю его класть в пищевой пакет и колотушкой для отбивных разбивать на мелкие части.
3. Сыр натираем на терке грамм 40-50 (или как на полную ладошку руки с горкой), а плавленный сыр мелко режем.
4. Большую доску для нарезки посыпаем паприкой, солью и черным перцем, чуть чуть, особенно соли. Складываем на нее кальмара и сверху тоже самое. Оставляем.
5. Разогреваем глубокую сковороду и кидаем туда жарится чеснок с луком, добавляем ложку столовую подсолнечного масла. Жарим до легкого потемнения лука. Потом убираем его на ситечко с глубокой тарелкой что бы масло стекло.
6. В эту же сковороду кидаем кальмара, он свернется, уменьшится в размерах. постоянно гоняем по сковороде что бы не прилип. 2-3 минуты максимум.
7. Потом убираем его "Кальмара" на сито к луку и чесноку. И кидаем жарится шампиньоны, можно цельными, но я режу на 3-4 кусочка. Жарим 4-5 минут. Для жарки добавляем 15-20 грамм сливочного масла.
8. Всё - и кальмаров, и лук, и чеснок кидаем к грибам. Заливаем все это счастье сливками. Так, чтобы скрывало все это дело. Добавляем 2 чайные ложки сахара, 1,5 кофейных ложек соли, кофейную ложку белого перца без горки. Перемешиваем.
9. Когда сливки начнут подкипать, кидаем плавленный и тертый сыр. Можно немного черного тертого перца добавить на вкус. Постоянно мешаем что бы сыр не прилип к сковороде и расплавился равномерно. Пробуем на сахар и соль, на перец. Если кажется, что нужно что-то добавить, то осторожно - тут главное не переборщить! Обычно 8-10 минут на среднем огне чтобы сыр стал частью соуса, как родной.
10. Как только сыр весь расплавился, снимаем сковородку, накрываем крышкой и отставляем.
11. Спагетти варим в кастрюле, воды не жалейте лучше больше чем меньше. Добавляем достаточно соли, 2 чайные ложки на 2.5-3 литра воды и 2 столовые ложки подсолнечного масла. мешаем.

Тут для меня по крайней мере важно спагетти чуть-чуть не доварить, это когда на пробу внутри спагеттины как бы есть тоненькая часть меньше миллиметра, которая на зуб твердая, т.к. спагетти потом доходят еще достаточно быстро просто в горячей кастрюле. Спагетти не обмываем водой, просто сливаем через сито и добавляем на 1 стандартную пачку столовую ложку оливкового масла и перемешиваем.

Ну все! Спагетти выложить на тарелку, сверху положить кальмары в соусе, сколько нравится, мне один к одному нравится и приятного аппетита. Если что не понятно написал - спрашивайте не стесняйтесь!

 

I3opoH спасибочки